mataKHATULISTIWA,- Salah satu yang unik dari Kota Semarang adalah kulinernya. Jajaran makanan legendaris selalu menjadi incaran para pengunjung atau warga lokal untuk terus menikmatinya. Salah satu legendaris kuliner di kota semarang adalah mie kopyok. Sejenis makanan mirip mie kocok. Bedanya mie kopyok sama sekali tidak ada bahan dagingnya.
Mie kopyok berisikan mi, potongan lontong, irisan tahu pong, tauge, irisan daun seledri, taburan bawang goreng dan kerupuk gendar atau karak. Campuran tersebut kemudian disiram dengan kuah kaldu dengan bumbu rempah asli yang membuatnya nikmat.
Dinamakan kopyok karena dalam prosesnya mi dimasak dengan cara dikopyok-kopyok. Atau, dicelupkan secara berulang ke air yang mendidih.
BACA JUGA : Pawai Tarhib Ramadan Sambut Bulan Suci Ramadan
