Baby Kepiting atau bayi kepiting kini tengah menjadi jajanan yang sedang viral dan kekinian. Banyak pedagang yang menjajakan di beberapa sudut jalan.
Rasanya gurih dengan khas rasa kepiting. Karena ukuranya yang kecil Baby Kepiting menjadi krispi dan cocok untuk dijadikan camilan.
Baby Crab atau Baby Kepiting Krispi biasa disajikan dengan tambahan rasa balado, original, pedas, keju atau bubuk rasa yang lainya.
Jika kamu penasaran untuk mencobanya kamu juga bisa membuatnya sendiri dirumah. Berikut ini resep cara membuat Baby Kepiting Krispi.
Resep Baby Kepiting Krispi
Bahan :
1/4 kg Baby Crab/ Baby Kepiting
1 batang sereh
2 iris jah
1 lembar daun salam
1 sendok teh kunyit bubuk
1 sendok teh garam
1 bungkus bumbu serbaguna
Bubuk rasa sesuai selera
Saus cocol
Cara Membuat
Cuci baby crab di air mengalir sampai bersih. lalu rebus baby crab supaya aroma amisnya hilang. Kalian bisa merebus baby crab tadi dalam air mendidih dalam waktu 5 menit, kemudian tiriskan.
Buat adonan basah dan kering. Encerkan bumbu serbaguna untuk adonan basah dengan sedikit air. Jangan terlalu kental atau encer. Jika bumbu serbaguna habis, tambahkan dengan tepung terigu secukupnya.
Tahap selanjutnya, celupkan adonan baby crab terlebih dulu ke adonan basah. Baluri secara menyeluruh.
Berikutnya, masukkan baby crab ke dalam adonan kering, baluri dengan tepung. Kocok sedikit agar tepungnya merata sempurna.
Panaskan minyak dalam wajan, kemudian celupkan baby crab yang sudah dibaluri dengan tepung tadi. Goreng baby crab sampai matang berwarna kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
Baby crab siap disantap dengan ditambahan bubuk rasa atau dicocol saus* Res
