Tauge adalah salah satu bahan sayuran yang memiliki kandungan gizi baik untuk kesehatan. Salah satunya adalah untuk meningkatkan kesuburan.
Selain itu Tauge mengandung vitamin C, folat, protein, dan antioksidan yang berperan penting dalam menjaga imunitas tubuh tetap kuat. Pasalnya, beragam nutrisi dan antioksidan tersebut dapat mendukung produksi sel darah putih dan zat antibodi yang berfungsi untuk melindungi tubuh dari infeksi.
Tauge bisa masak menjadi beraneka ragam sayur , tumis, santan, pecel atau menjadi bahan campuran gorengan bakwan. Tahukah kamu Tauge juga bisa di makan mentah atau setengah matang. Dengan cocolan sambal tomat. Tauge mentah sangat segar dan nikmat disantap.
Berikut resep cara membuat Sambal tauge kemangi
Bahan
1/4 kg Tauge cuci bersih
1 Ikat Kemangi
5 Cabai rawit merah ( Bisa ditambah atau dikurang )
5 Cabai Merah
5 Bawang merah
3 Bawang Putih
Garam Secukupnya
Bumbu Penyedap
1 buah tomat
Gula Secukupnya
Cara Membuat
Cuci bersih tauge, rendam didalam air panas selama 1 menit agar tidak matang. ( Jika suka yang mentah tidak perlu ). Ambil daun kemangi dan cuci bersih.
Rebus bumbu-bumbu sampai matang, lalu tumbuk bumbu hingga menjadi halus. Jika sudah halus campurkan sambal dengan tauge dan kemangi. Aduk hingga rata.
Sajikan tauge bersama nasi hangat, ditemani kerupuk dan lauk. Selamat Mencoba* Res
