Salah satu seafood yang banyak disukai orang-orang. Cumi merupakan bahan makanan yang bisa di masak menjadi beraneka ragam.
Mulai dari bakar, balado, hingga tumis menumis. Cumi memiliki citarasa yang enak. Tidak hanya enak, cumi-cumi rupanya juga memiliki kandungan gizi yang tinggi dan cukup lengkap. Di antaranya protein, fosfor, kalium, dan kalsium.
Manfaat cumi-cumi bagus untuk ibu hamil, menyehatkan jantung dan mengurangi gejala radang sendi.
Untuk memasaknya susah-susah gampang. Agar tidak berbau amis kamu bisa menambahkan jeruk nipis ketika mencucinya. Selain itu agar tidak alot kamu juga bisa merebeusnya sebentar.
Nah kali ini Banjarpost akan membagikan salah satu resep andalan yaitu cumi suas thailand. Pensaran bagaimana cara membuatnya?
berikut resep cumi saus Thailand
Bahan:
500 gr cumi
20 rawit merah, iris sesuai selera
300 ml air asam jawa (asam jawa diremes dengan 150ml air, buang biji)
3 sdm kecap
2 sdm saos tiram
5 sdm gula merah
2 lbr daun jeruk
2 sdm mentega utk menumis
Kaldu Jamur
Bumbu Halus:
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
2 cm jahe
Cara Membuat:
Bersihkan cumi, buang kulit luarnya dan pipa pipih dibagian dalamnya, iris bagian depannya seperti gambar.
Marinasi min 15 menit dengan sedikit jahe+bawangputih+merica+ sejumput garam semua dihalusin digaulkan kesemua badan cumi luar dan dalam biar aroma fishynya tertutup
Setelah 15 menit, Panaskan minyak untuk menggoreng cumi, goreng cumi, sisihkan
Siapkan bumbu halus, tumis mentega masukkan bumbu halus, tumis sampai harum lalu tambahakan daun jeruk, irisan cabai,saus tiram,kecap, gulamerah, kaldu jamur lalu beri air asam jawa aduk rata sampai mendidih, koreksi rasa, apakah perpaduan asem, manis dan pedasnya pas, jk kurang manis tambahkan gula pasir aja, jika kurang asin tambah garam
Setelah rasa pas dan saus mendidih, masukkan cumi goreng, campur rata dan sajikan* Restiyan Ningsih
