Korean food belakangan ini begitu populer di tanah air. Semakin banyak tempat-tempat makan yang menyajikan menu utama berupa makanan-makanan Korea. Peminatnya pun berasal dari berbagai kalangan usia.
Namun ternyata masakan-masakan Korea tersebut bisa dibuat sendiri di rumah loh sobat! Caranya pun tidak sesusah yang dibayangkan. Apa saja Korean food yang sedang populer tersebut dan bagaimana cara pembuatannya? Yuk simak artikel berikut!
1. Kimchi
Resep Korean food pertama yang akan dibahasa dalam artikel ini adalah kimchi. Makanan yang satu ini tentu saja tak asing lagi ditelinga kita. Makanan yang biasa terbuat dari sawi putih ini memiliki citarasa pedas yang khas dan sangat cocok dijadikan makanan pendamping nasi ataupun mie. Yuk simak cara pembuatannya!
Bahan-bahan:
- 5 sdm garam kasar
- 500 gram sawi putih yang dibelah menjadi 4 bagian kemudian potong-potong
- 1 liter udara
Bahan sayur:
- 40 gram lobak potong kotak kecil
- 20 gram wortel potong kotak kecil
- 40 gram daun bawang yang dipotong-potong 3 cm
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 2 sdm kecap ikan
- 1 buah apel, kupas, buang biji
- ½ buah bawang bombay
- 12 buah cabe merah
Bahan untuk bubur beras:
- 2 sdm tepung beras
- 100 ml air
- 1 sdm gula pasir
Langkah Pembuatan:
- Rendam sawi putih dengan menggunakan air dan garam kasar kemudian diamkan selama 30-60 menit. Sesekali remas-remas sawi putih.
- Untuk membuat bubur beras, campurkan tepung beras, air, dan gula kemudian aduk hingga rata. Masak hingga mengental. Sisihkan terlebih dahulu.
- Cuci sawi putih sebanyak 2-3 kali sampai rasa asinnya hilang. Peras dan tiriskan sawi putih.Masukkan sawi putih, sayuran pelengkap, bumbu halus, beserta bubur beras. Aduk rata semuanya.
- Masukkan kimchi ke dalam toples. Simpan kimchi selama 2-3 hari disuhu ruangan. Setelah 2-3 hari, kimchi sudah siap dimakan.
- Kimchi semakin nikmat jika disajikan dengan mie instan atau nasi.
2. Corndog Mozarella
Selanjutnya, ada corndog mozarella. Makanan yang satu ini sangat cocok dimakan ketika sedang menikmati waktu luang. Corndog Mozarella sempat populer beberapa waktu yang lalu dan eksistensinya masih tetap terjaga hingga sekarang. Yuk simak cara pembuatannya!
Bahan-bahan:
- 5 buah sosis, potong menjadi 2 bagian
- Keju mozarella potong-potong sepanjang 2 ruas jari sebanyak potongan sosis yang sudah disediakan.
- Tusuk sate secukupnya.
Bahan untuk pelapis basah:
- 200 gram tepung terigu
- 100 ml air
- 100 ml susu cair
- 1 butir telur1 sdt baking powder
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
Bahan untuk pelapis kering:
- Tepung roti/panir secukupnya
Saus pelengkap:
- Saus sambal, saus tomat, mayonaise
Langkah Pembuatan:
- Tusuk potongan sosis dan keju mozarella masing-masing satu pada sebuah tusuk sate.
- Balur setiap tusukan sosis dan keju dengan tepung terigu, kemudian simpan di freezer selama 10 menit terlebih dahulu agar dingin.
- Campurkan bahan pelapis kecuali tepung panir. Aduk rata adonan pelapis. Ingat, teksturnya harus sangat kental, tidak boleh terlalu encer supaya sosis dan keju bisa terlapisi dengan sempurna.
- Keluarkan tusukan sosis dan keju dari freezer, celupkan setiap tusukan ke dalam pelapis basah kemudian balur dengan tepung panir. Remas-remas pelan agar menempel sempurna. Simpan lagi di dalam kulkas kurang lebih selama 30 menit.
- Goreng corndog dengan minyak yang banyak sampai corndog terendam supaya bisa matang merata. Goreng corndog dengan api kecil.
3. Kimbap
Yang satu ini merupakan sushi versi Korea. Cara pembuatannya bahkan lebih praktis daripada makanan-makanan Korea sebelumnya. Yuk simak cara pembuatannya!
Bahan-bahan:
- 3 centong nasi pulen
- 1 buah mentimun segar
- 8 iris acar lobak1 porsi sigeumchi namul
- 2 lembar nori
Bahan Bulgogi:
- ¼ kg daging sapi
- 1 buah wortel
- 1 batang daun bawang
- ¼ bawang bombay
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 5 sdm kecap asin
- 4 sdt gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak wijen
Langkah Pembuatan:
- Buat bulgogi untuk isian kimbap terlebih dahulu. Campurkan irisan daging sapi dalam sebuah wadah bersama dengan bawang putih dan jahe yang sudah dihaluskan terlebih dahulu. Masukkan juga bawang bombay dan daun bawang yang sudah diiris-iris.
- Tambahkan kecap asin, gula pasir, merica, serta minyak wijen. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata dengan daging. Tutup wadah dan marinasi daging bersama bumbu minimal selama 30 menit di dalam kulkas.
- Jika sudah dimarinasi, tumis daging beserta bumbu marinasinya. Masak hingga daging menjadi empuk dan matang. Sisihkan.
Langkah selanjutnya: Buat Kimbab
- Gunakan sushi mat untuk menggulung kimbab. Taruh 1 lembar nori, letakkan dan ratakan 1½ centong nasi di atas nori. -Letakkan sigeumchi namul, acar lobak, irisan wortel, mentimun, dan bulgogi di atas nasi.
- Gulung perlahan kimbab dan padatkan. Rapikan agar bentuknya seperti silinder atau tabung memanjang.
- Jika sudah tergulung rapi, potong-potong kimbab seukuran satu suapan, taruh di piring saji dengan saus. Taburkan wijen di atasnya.
4. Bibimbap
Makanan yang biasa disajikan di dalam mangkuk ini juga bisa dibuat sendiri di rumah. Yuk simak cara pembuatannya!
Bahan-bahan:
- Nasi secukupnya
- 1 genggam tauge
- 2 buah wortel
- Timun jepang secukupnya
- 3 buah jamur shitake
- Bayam secukupnya
- Daging ayam fillet secukupnya
Bahan Saus Bibimbap:
- 1/2 buah apel
- 1 siung bawang putih
- 30 gram gochujang
- 7 gram doenjang
- 30 ml kecap asin
- 15 ml minyak wijen
- Kaldu bubuk sesuai selera
- Gula secukupnya
- Wijen putih secukupnya untuk taburan
Langkah Pembuatan:
- Buat saus bibimbap terlebih dahulu.
- Parut bawang putih dan apel yang sudah dikupas terlebih dahulu kemudian campurkan dengan gochujang, doenjang, kecap asin, minyak wijen, kaldu bubuk dan gula. Sisihkan terlebih dahulu.
- Iris wortel, timun, jamur shitake, lalu potong dadu daging ayam fillet. Tumis bayam dan sayur lainnya kemudian tambahkan garam secukupnya.
- Masak daging ayam, tambahkan saus tiram serta kecap manis. Sisihkan.
- Siapkan wadah (mangkuk), taruh nasi, beri potongan ayam, tambahkan sayuran di atasnya, beri telur mata sapi dan yang terakhir tambahkan saus bibimbap dan beri taburan wijen.
Itulah beberapa resep Korean food yang bisa kamu praktekkan di rumah dengan mudah!
Korean food belakangan ini begitu populer di tanah air. Semakin banyak tempat-tempat makan yang menyajikan menu utama berupa makanan-makanan Korea. Peminatnya pun berasal dari berbagai kalangan usia.
Namun ternyata masakan-masakan Korea tersebut bisa dibuat sendiri di rumah loh sobat! Caranya pun tidak sesusah yang dibayangkan. Apa saja Korean food yang sedang populer tersebut dan bagaimana cara pembuatannya? Yuk simak artikel berikut!
1. Kimchi
Resep Korean food pertama yang akan dibahasa dalam artikel ini adalah kimchi. Makanan yang satu ini tentu saja tak asing lagi ditelinga kita. Makanan yang biasa terbuat dari sawi putih ini memiliki citarasa pedas yang khas dan sangat cocok dijadikan makanan pendamping nasi ataupun mie. Yuk simak cara pembuatannya!
Bahan-bahan:
- 5 sdm garam kasar
- 500 gram sawi putih yang dibelah menjadi 4 bagian kemudian potong-potong
- 1 liter udara
Bahan sayur:
- 40 gram lobak potong kotak kecil
- 20 gram wortel potong kotak kecil
- 40 gram daun bawang yang dipotong-potong 3 cm
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 2 sdm kecap ikan
- 1 buah apel, kupas, buang biji
- ½ buah bawang bombay
- 12 buah cabe merah
Bahan untuk bubur beras:
- 2 sdm tepung beras
- 100 ml air
- 1 sdm gula pasir
Langkah Pembuatan:
- Rendam sawi putih dengan menggunakan air dan garam kasar kemudian diamkan selama 30-60 menit. Sesekali remas-remas sawi putih.
- Untuk membuat bubur beras, campurkan tepung beras, air, dan gula kemudian aduk hingga rata. Masak hingga mengental. Sisihkan terlebih dahulu.
- Cuci sawi putih sebanyak 2-3 kali sampai rasa asinnya hilang. Peras dan tiriskan sawi putih.Masukkan sawi putih, sayuran pelengkap, bumbu halus, beserta bubur beras. Aduk rata semuanya.
- Masukkan kimchi ke dalam toples. Simpan kimchi selama 2-3 hari disuhu ruangan. Setelah 2-3 hari, kimchi sudah siap dimakan.
- Kimchi semakin nikmat jika disajikan dengan mie instan atau nasi.
2. Corndog Mozarella
Selanjutnya, ada corndog mozarella. Makanan yang satu ini sangat cocok dimakan ketika sedang menikmati waktu luang. Corndog Mozarella sempat populer beberapa waktu yang lalu dan eksistensinya masih tetap terjaga hingga sekarang. Yuk simak cara pembuatannya!
Bahan-bahan:
- 5 buah sosis, potong menjadi 2 bagian
- Keju mozarella potong-potong sepanjang 2 ruas jari sebanyak potongan sosis yang sudah disediakan.
- Tusuk sate secukupnya.
Bahan untuk pelapis basah:
- 200 gram tepung terigu
- 100 ml air
- 100 ml susu cair
- 1 butir telur1 sdt baking powder
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
Bahan untuk pelapis kering:
- Tepung roti/panir secukupnya
Saus pelengkap:
- Saus sambal, saus tomat, mayonaise
Langkah Pembuatan:
- Tusuk potongan sosis dan keju mozarella masing-masing satu pada sebuah tusuk sate.
- Balur setiap tusukan sosis dan keju dengan tepung terigu, kemudian simpan di freezer selama 10 menit terlebih dahulu agar dingin.
- Campurkan bahan pelapis kecuali tepung panir. Aduk rata adonan pelapis. Ingat, teksturnya harus sangat kental, tidak boleh terlalu encer supaya sosis dan keju bisa terlapisi dengan sempurna.
- Keluarkan tusukan sosis dan keju dari freezer, celupkan setiap tusukan ke dalam pelapis basah kemudian balur dengan tepung panir. Remas-remas pelan agar menempel sempurna. Simpan lagi di dalam kulkas kurang lebih selama 30 menit.
- Goreng corndog dengan minyak yang banyak sampai corndog terendam supaya bisa matang merata. Goreng corndog dengan api kecil.
3. Kimbap
Yang satu ini merupakan sushi versi Korea. Cara pembuatannya bahkan lebih praktis daripada makanan-makanan Korea sebelumnya. Yuk simak cara pembuatannya!
Bahan-bahan:
- 3 centong nasi pulen
- 1 buah mentimun segar
- 8 iris acar lobak1 porsi sigeumchi namul
- 2 lembar nori
Bahan Bulgogi:
- ¼ kg daging sapi
- 1 buah wortel
- 1 batang daun bawang
- ¼ bawang bombay
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 5 sdm kecap asin
- 4 sdt gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak wijen
Langkah Pembuatan:
- Buat bulgogi untuk isian kimbap terlebih dahulu. Campurkan irisan daging sapi dalam sebuah wadah bersama dengan bawang putih dan jahe yang sudah dihaluskan terlebih dahulu. Masukkan juga bawang bombay dan daun bawang yang sudah diiris-iris.
- Tambahkan kecap asin, gula pasir, merica, serta minyak wijen. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata dengan daging. Tutup wadah dan marinasi daging bersama bumbu minimal selama 30 menit di dalam kulkas.
- Jika sudah dimarinasi, tumis daging beserta bumbu marinasinya. Masak hingga daging menjadi empuk dan matang. Sisihkan.
Langkah selanjutnya: Buat Kimbab
- Gunakan sushi mat untuk menggulung kimbab. Taruh 1 lembar nori, letakkan dan ratakan 1½ centong nasi di atas nori. -Letakkan sigeumchi namul, acar lobak, irisan wortel, mentimun, dan bulgogi di atas nasi.
- Gulung perlahan kimbab dan padatkan. Rapikan agar bentuknya seperti silinder atau tabung memanjang.
- Jika sudah tergulung rapi, potong-potong kimbab seukuran satu suapan, taruh di piring saji dengan saus. Taburkan wijen di atasnya.
4. Bibimbap
Makanan yang biasa disajikan di dalam mangkuk ini juga bisa dibuat sendiri di rumah. Yuk simak cara pembuatannya!
Bahan-bahan:
- Nasi secukupnya
- 1 genggam tauge
- 2 buah wortel
- Timun jepang secukupnya
- 3 buah jamur shitake
- Bayam secukupnya
- Daging ayam fillet secukupnya
Bahan Saus Bibimbap:
- 1/2 buah apel
- 1 siung bawang putih
- 30 gram gochujang
- 7 gram doenjang
- 30 ml kecap asin
- 15 ml minyak wijen
- Kaldu bubuk sesuai selera
- Gula secukupnya
- Wijen putih secukupnya untuk taburan
Langkah Pembuatan:
- Buat saus bibimbap terlebih dahulu.
- Parut bawang putih dan apel yang sudah dikupas terlebih dahulu kemudian campurkan dengan gochujang, doenjang, kecap asin, minyak wijen, kaldu bubuk dan gula. Sisihkan terlebih dahulu.
- Iris wortel, timun, jamur shitake, lalu potong dadu daging ayam fillet. Tumis bayam dan sayur lainnya kemudian tambahkan garam secukupnya.
- Masak daging ayam, tambahkan saus tiram serta kecap manis. Sisihkan.
- Siapkan wadah (mangkuk), taruh nasi, beri potongan ayam, tambahkan sayuran di atasnya, beri telur mata sapi dan yang terakhir tambahkan saus bibimbap dan beri taburan wijen.
Itulah beberapa resep Korean food yang bisa kamu praktekkan di rumah dengan mudah!
